Avis Viniou
Le Vouvray "Cuvée Clos du Bourg" 2021 du Domaine Huet est un vin moelleux de la biodiversité de la vallée de la Loire, élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. La cuvée Clos du Bourg est reconnue pour sa richesse aromatique et sa capacité à vieillir dans le temps, révélant des nuances toujours plus complexes. Ce millésime 2021 est caractérisé par un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur, obtenue grâce à un climat tempéré avec une influence océanique. Les sols argilo-calcaires du Clos du Bourg confèrent à ce vin une minéralité remarquable, accentuant son identité unique dans la catégorie des Vouvray moelleux.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Elle bénéficie d'un climat relativement doux et équilibré, avec des influences maritimes qui tempèrent les extrêmes, ainsi que des sols variés, allant des calcaires aux argiles. La Touraine, plus précisément, profite de la diversité géologique, permettant un style de vin adaptable et de grande finesse. L'histoire viticole de la région est riche, remontant au temps des rois de France, avec une réputation bien établie dans le monde du vin.
En termes d'accords mets-vins, le Vouvray moelleux s'associe magnifiquement avec une cuisine asiatique légèrement épicée, de la volaille en sauce crémeuse ou des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours ou les terrines de foie gras sont également d'excellents compagnons de dégustation, offrant un contraste séduisant avec la douceur et l'acidité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray moelleux Clos du Bourg 2021, je recommande de le servir frais, à une température située entre 10 et 12°C. Cette plage de température lui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques délicates et sa texture onctueuse, promettant une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.
