Vins Vouvray Domaine Huet - clos du bourg - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray Clos du Bourg 2022 du Domaine Huet est un magnifique représentant des grands blancs de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage chenin blanc, il incarne toute la typicité de ce cépage noble. La parcelle du Clos du Bourg, l’une des plus anciennes et prestigieuses du domaine, repose sur des sols d’argilo-calcaire à nuance de silex, offrant structure, minéralité et belle longévité au vin. La vinification, d’inspiration traditionnelle et conduite en agriculture biologique, se distingue par une approche respectueuse, permettant d’exprimer à la fois la pureté de l’expression fruitée et la subtilité du terroir. Pour ce millésime 2022, la climatologie généreuse a permis une maturité aboutie, donnant un vin droit, ciselé, doté d’une fine tension et d’une belle élégance aromatique.

La région de Vouvray, située en Touraine sur la rive droite de la Loire, est réputée pour la diversité de ses vins issus du chenin blanc, allant des secs aux moelleux et effervescents. Le climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire, favorise la maturation lente et régulière des baies et permet, certaines années, le développement de la pourriture noble. Les sols riches en argile à silex, posés sur un socle calcaire tuffeau, sont propices à l’élaboration de vins à la fois intenses, frais et dotés d’une étonnante capacité de garde. Vouvray bénéficie d’une longue histoire viticole, datant du Moyen Âge, qui lui confère un savoir-faire reconnu.

Avec ses notes de pomme, de coing, d’agrumes et de fleurs blanches, sa bouche dynamique et profonde, le Clos du Bourg sec 2022 s’accordera merveilleusement avec des poissons juste snackés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une volaille tendre à la crème. Les fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également son caractère minéral et acidulé. Il accompagnera aussi parfaitement une cuisine gastronomique légère ou des plats d’inspiration asiatique aux notes exotiques.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exprimer pleinement son bouquet aromatique. Un carafage rapide peut être envisagé dans sa jeunesse pour ouvrir davantage ses arômes. Un vin à apprécier dès maintenant pour son éclat, mais qui saura également se bonifier et gagner en complexité après quelques années de garde.