Avis Viniou
Le Domaine Huet, célèbre pour ses vins de Vouvray, nous présente ici sa Cuvée Clos du Bourg 2023. Ce vin blanc, issu du cépage chenin blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. Le terroir de Clos du Bourg, avec ses sols riches en argiles et en calcaire, confère au vin une minéralité prononcée et une belle puissance aromatique. Bien que classé en vin sec, il conserve une agréable rondeur et des arômes subtils de fruits blancs, de fleurs blanches et une touche de miel, révélateurs de son paysage d'origine.
La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, bénéficiant à parts égales d'influences océaniques et continentales. Le Vouvray AOC s'étend sur des coteaux ensoleillés qui surplombent la Loire, offrant des conditions idéales pour la culture du chenin blanc. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant au Moyen Âge, et le domaine Huet, fondé en 1928, est une figure emblématique de cette tradition avec son engagement envers l'agriculture biologique.
Pour accompagner la Cuvée Clos du Bourg 2023, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa vivacité. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres se marieront admirablement avec ses notes minérales. Des fromages de chèvre affinés de la région, comme le sainte-maure-de-touraine, renforceront l'association régionale. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons pourraient également souligner ses arômes et sa texture.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 10 et 12°C. Cette température permettra de pleinement révéler l'élégance et la richesse aromatique de ce Vouvray remarquable.
