Vins Vouvray Domaine Huet - clos du bourg - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Huet est une référence emblématique de l’appellation Vouvray AOC, située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. La cuvée Clos du Bourg 2022 est issue à 100% du cépage chenin blanc, provenant d’un des plus beaux clos de Vouvray. Les vignes, cultivées en biodynamie dans ce terroir légendaire, bénéficient d’un sol argilo-calcaire sur un socle de tuffeau, conférant au vin une minéralité et une tension remarquables. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa précision, avec une vinification soignée qui cherche à exprimer la pureté du fruit, la richesse du terroir et la finesse aromatique, typiques des vins secs du domaine.

La région de Vouvray, nichée sur la rive droite de la Loire, profite d’un climat tempéré à légère influence océanique, offrant des vendanges régulières et de belles maturités pour le chenin blanc. La mosaïque de sols, principalement composée de tuffeau, favorise une incroyable expressivité du cépage. Chargée d’histoire, la région s’impose depuis le Moyen Âge comme un haut-lieu des grands blancs de France. D’ailleurs, les meilleurs vins de Vouvray peuvent vieillir admirablement, développant des arômes complexes au fil du temps.

Le Vouvray sec du Clos du Bourg s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou pochés, notamment un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne. Il sublimera également des viandes blanches à la crème, des crustacés tels que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sans oublier les fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure de Touraine. Son équilibre entre tension, minéralité et fruit lui permet aussi d’accompagner une cuisine asiatique raffinée, notamment un sashimi de poissons blancs.

Idéalement, servez ce vin entre 9 et 11°C. Une aération d’une demi-heure en carafe révèlera pleinement ses arômes floraux de tilleul et de chèvrefeuille, ses notes de coing, de poire et sa belle longueur légèrement saline. La cuvée Clos du Bourg, dans ce millésime, allie énergie et élégance, idéale dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.