Vins Côtes-du-rhône Domaine La Janasse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, produit un délicieux vin rouge pour son millésime 2023. Bien qu'il ne soit pas explicité, on peut s'attendre à un assemblage typique de la région composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le terroir de La Janasse est marqué par des sols argilo-calcaires, idéaux pour les cépages rouges, lesquels bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et sec. Ces conditions permettent une maturation optimale des raisins, favorisant l'intensité aromatique et la richesse des tanins.

La Vallée du Rhône, riche d'une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, est renommée pour la qualité de ses vins. La région jouit d'un climat varié, allant de méditerranéen au sud à plus continental au nord. Les Côtes-du-Rhône, en particulier, intègrent une mosaïque de sols allant des galets roulés aux terrasses de calcaire, apportant diversité et complexité aux vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, misez sur des plats qui soulignent son caractère expressif et épicé tout en équilibrant ses tanins souples. Une daube de bœuf, un magret de canard aux figues ou des côtelettes d'agneau grillées seraient des compagnons idéaux. Les plats de la région, comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires, s'accorderaient également à merveille avec sa palette aromatique.

Ce vin se dégustera au mieux entre 16 et 18°C, une température qui permettra de faire ressortir ses arômes fruités et épicés tout en assouplissant légèrement ses tanins. Avant de servir, n'hésitez pas à le carafer pour aérer le vin et exalter ses qualités gustatives.