Avis Viniou
Le Domaine La Janasse, célèbre pour ses Côtes-du-Rhône, nous offre ici un vin rouge sec issu du millésime 2023. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui offrent des saveurs de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de garrigue. Le terroir de la vallée du Rhône se caractérise par ses sols argileux et calcaires, avec un climat méditerranéen propice à une maturation optimale des raisins. Le domaine, réputé pour ses pratiques viticoles alliant tradition et modernité, a su acquérir une réputation d’excellence au fil des années grâce à ses vins authentiques et expressifs.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et épicés, tels qu’un magret de canard aux cerises ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Des plats régionaux tels que la ratatouille ou un médaillon de veau à la provençale apporteront également une belle harmonie avec ce vin. Ces mets complèteront les saveurs de fruits rouges et la complexité épicée du vin, offrant une expérience culinaire mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour faire ressortir tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes fruités et légèrement épicés, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et tanins souples. Cette approche en trois temps permettra de savourer toute la complexité et la richesse de ce Côtes-du-Rhône 2023.
