Vins Côtes-du-rhône Domaine La Janasse

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse propose ici un Côtes-du-Rhône AOC rouge issu principalement des cépages traditionnels de la région, souvent dominés par le grenache, accompagné de syrah, mourvèdre et parfois de carignan et cinsault. Cette cuvée non millésimée résulte d’un assemblage précis visant à restituer la typicité du domaine et de l’appellation tout en garantissant une qualité régulière. La vinification met l’accent sur la fraîcheur du fruit, un travail soigneux sur les extractions, généralement en cuve inox pour privilégier la pureté aromatique et éviter un excès de boisé.

La Vallée du Rhône, et plus précisément l’appellation Côtes-du-Rhône, est l’un des vignobles historiques de France. Son climat méditerranéen, marqué par le mistral, assure une belle maturité des raisins et protège la vigne des maladies. Les sols, très variés, mêlent galets roulés, calcaires, argiles et sables selon les communes, ce qui confère richesse et diversité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, chaque vigneron perpétuant ce savoir-faire avec passion.

Côté accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale typique du sud de la France. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un tian de légumes ou encore des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Plus largement, il saura sublimer des plats à base de volailles épicées, des charcuteries artisanales ou une ratatouille. À l’automne, une terrine de gibier ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin seront également d’excellentes compagnies.

Pour bien apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin convivial pourra accompagner vos repas du quotidien comme vos moments de partage entre amis.