Vins Côtes-du-rhône Domaine La Janasse - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse 2018, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, est une belle expression des rouges méridionaux issus majoritairement de l’assemblage traditionnel, incluant le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2018 se distingue par une robe rubis profonde et brillante, laissant deviner une concentration qui se traduit par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de cassis, de réglisse et de subtiles notes d’épices douces. Vinifié dans le respect des traditions rhodaniennes, avec des cuvaisons longues et un élevage mêlant cuves et foudres, c’est un vin ample, à la bouche gourmande, doté de tanins souples et d’une finale délicatement poivrée.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement sa partie méridionale d’où provient ce Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, vent emblématique qui préserve la fraîcheur et la qualité sanitaire des raisins. Les sols variés, alliant galets roulés, sables et argiles, participent à la complexité du vin. La région s’inscrit dans une longue histoire viticole, ancienne de plus de deux millénaires, où le savoir-faire local s’est transmis avec passion. Dans cette dynamique région, le Domaine La Janasse s’est forgé une solide réputation grâce à des vins intenses, d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce rouge fringant accompagnera parfaitement une cuisine de caractère. Il se marie idéalement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives ou un civet de sanglier. Les plats traditionnels de la Vallée du Rhône, comme une gardianne de taureau ou une ratatouille confite, souligneront merveilleusement son côté fruité et épicé, tandis qu’une belle charcuterie artisanale sublimera sa gourmandise.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une petite heure à l’avance afin d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Servez-le à une température située entre 16 et 18°C, ce qui mettra en valeur sa texture soyeuse et son bouquet aromatique. Ce 2018 pourra s’apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais pourra aussi reposer encore quelques années en cave pour gagner en complexité.