Vins Côtes-du-rhône Domaine La Janasse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse 2023 en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec issu principalement des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2023, relativement jeune, révèle une robe rubis éclatante. Au nez, on retrouve des arômes typiques de fruits rouges mûrs, notamment la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et d’une touche légèrement poivrée. En bouche, la texture est souple, avec une fraîcheur fruitée et des tanins encore présents, mais déjà bien intégrés, conférant au vin un équilibre gourmand et accessible dès à présent. La vinification, fidèle au style de La Janasse, privilégie l’expression du fruit et du terroir par des extractions douces et un élevage maîtrisé, permettant de préserver la vivacité du vin.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau de l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ponctué de fortes influences du mistral, qui assure la bonne santé des raisins. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, conférant richesse aromatique et structure au vin. Cette région tient une place historique dans le paysage viticole français, avec une tradition vigneronne séculaire offrant des vins de grand caractère et d’une remarquable polyvalence.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône de La Janasse, privilégiez des plats généreux et conviviaux. Il sera parfait avec une cuisine de terroir, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille niçoise, ou un gratin dauphinois. Il saura également sublimer une assiette de charcuterie artisanale, ou des fromages à pâte molle comme un brie ou un Saint-Marcellin. Plus simplement, il fera merveille avec une pizza gourmande ou des tapas méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service si vous souhaitez profiter pleinement de son bouquet aromatique, tout en appréciant la fraîcheur et la franchise de son profil sur ce millésime.