Avis Viniou
Le Domaine La Janasse signe ici un Côtes-du-Rhône 2022 d’une belle typicité, issu des cépages emblématiques de la région, majoritairement grenache, complété de syrah, mourvèdre et parfois une pointe de carignan. Ce millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques clémentes, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, traduisant dans le vin une palette aromatique intense : fruits rouges croquants, notes d’épices douces, pointe réglissée et une bouche souple portée par des tanins soyeux. La vinification est traditionnelle avec éraflage partiel ou total selon la maturité des baies, cuvaison d’une quinzaine de jours et élevage en cuve béton ou en foudre pour préserver l’expression fruitée du vin, tout en lui apportant une structure élégante.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses vins gourmands et généreux, portés par un climat méditerranéen très ensoleillé et des sols variés mêlant argiles rouges, galets roulés et sables. Cette diversité de terroirs confère aux vins du Côtes-du-Rhône leur caractère accessible et convivial, tout en leur permettant d’exprimer une belle palette d’arômes selon la dominance des cépages. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et le dynamisme de domaines familiaux comme La Janasse contribue aujourd’hui à sa renommée.
Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne simple et savoureuse. Il est parfait avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, un poulet aux olives ou encore une ratatouille. Pour un accord plus régional, pensez à une gardianne de taureau ou une assiette de charcuteries du Vaucluse. Il saura également sublimer des fromages à pâte pressée type cantal ou tomme de brebis.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit, servez le à une température de 16-18°C, après une courte aération si possible. Ce vin accessible s’apprécie jeune, mais pourra également évoluer agréablement sur 2-3 ans.
