Vins Côtes-du-rhône Château Bois de la Garde - 2021

Le Château Bois de la Garde 2021 est un Côtes-du-Rhône rouge, une appellation emblématique de la vallée du Rhône qui met en avant un assemblage traditionnel dominé par le grenache, souvent complété de syrah et de mourvèdre. Ce millésime 2021, vinifié dans le respect des méthodes traditionnelles, exprime toute la typicité du terroir rhodanien avec une vinification attentive pour préserver le fruit et la fraîcheur du vin. La robe est d’un rouge profond, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de fines notes d’épices douces. En bouche, ce vin présente une belle structure avec des tanins souples, une rondeur gourmande et une finale légèrement poivrée.

La vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et le Côtes-du-Rhône s’est imposé comme une valeur sûre grâce à la diversité de ses terroirs et au savoir-faire des vignerons. Cette appellation régionale offre des vins accessibles, généreux et gourmands, parfaits pour sublimer la cuisine du quotidien comme les plats plus festifs.

Pour accompagner ce Château Bois de la Garde, privilégiez des mets conviviaux et savoureux. Ce vin sera idéal avec une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence, des charcuteries artisanales ou encore un gratin de légumes du soleil. Les fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Marcellin révèleront aussi sa dimension aromatique. Les saveurs méditerranéennes, riches en épices et en olive, mettront en valeur sa gourmandise fruitée.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, dans de grands verres, pour permettre à tous ses arômes de s’exprimer pleinement. Il se dégustera parfaitement dès à présent, mais pourra gagner en complexité après deux à trois ans de garde. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service afin de l’aérer et révéler toute sa palette aromatique.