Vins Gigondas Domaine Goumarre - 2023

Le Gigondas 2023 du Domaine Goumarre est un vin rouge sec issu majoritairement de grenache, cépage emblématique de l’appellation, souvent complété par la syrah et le mourvèdre. Son millésime 2023, encore tout jeune, laisse présager une belle vivacité et un potentiel de garde intéressant. Les vignes s’épanouissent sur les sols caillouteux et argilo-calcaires des terrasses de la rive droite du Rhône, profitant d’une vinification traditionnelle qui met l’accent sur la préservation du fruit et l’intensité aromatique. La jeunesse du vin se traduit généralement par des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes épicées, de garrigue et de poivre, typiques de l’assemblage sud-rhodanien.

Gigondas, joyau de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les baies. La diversité des sols, allant des plateaux argilo-calcaires aux terrasses alluviales parsemées de galets roulés, confère aux vins une structure robuste, des tanins puissants et une fraîcheur remarquable qui équilibre la générosité du climat. Cette appellation, adossée aux Dentelles de Montmirail, se distingue par son histoire longue et prestigieuse, ancrée dans la tradition viticole romaine.

Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des plats de caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale aux olives. Les assiettes locales telles que la ratatouille ou une brouillade à la truffe noire sauront également mettre en valeur la palette aromatique du vin. Vous pouvez oser une cuisine méditerranéenne généreuse, des grillades ou même un plateau de fromages affinés à pâte ferme.

Il est conseillé de carafer ce Gigondas 2023 avant service, afin d’ouvrir sa jeunesse et révéler ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier à la fois la fraîcheur, la structure tannique et les nuances épicées typiques de l’appellation. Ce vin peut être dégusté dès maintenant sur son fruit, ou patienté quelques années pour gagner en complexité.