Vins Gigondas Domaine Goumarre

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse appellation Gigondas AOC, ce vin rouge du Domaine Goumarre se distingue par l’expression typique de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblé principalement à partir de Grenache, souvent majoritaire dans la région, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, il offre une belle structure et une complexité aromatique marquée. Le style du Domaine laisse imaginer une vinification traditionnelle, avec une macération prolongée pour extraire à la fois couleur, arômes et tanins, puis un élevage en cuves ou en foudres pour préserver l’authenticité du fruit et favoriser l’harmonie des saveurs. Même sans indication de millésime, la régularité de la maison assure une qualité constante fidèle à l'appellation.

La région de Gigondas, nichée sur les pentes des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturation complète des raisins. Les sols caillouteux d’argile rouge et de calcaire apportent concentration et complexité, tandis que la topographie vallonnée favorise de grandes nuances, tantôt puissantes, tantôt élégantes. Historiquement, Gigondas a longtemps été reconnu pour ses vins puissants, structurés et aptes à vieillir, se rapprochant parfois du style de Châteauneuf-du-Pape voisin. Au fil du temps, le savoir-faire local et la richesse du terroir ont hissé l’appellation parmi les grands crus du Rhône Sud.

Ce style charpenté et généreux s’accommode parfaitement de plats riches et savoureux. Pour rester dans l’esprit régional, une daube provençale aux olives, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue ou encore un gratin d’aubergines à la tomate s’accordent à merveille avec la profondeur fruitée et la touche épicée du vin. Il accompagne également très bien une cuisine méditerranéenne, comme un tajine d’agneau ou une ratatouille parfumée.

Pour une expérience optimale, servez ce Gigondas autour de 16-18°C, après l’avoir laissé respirer une à deux heures en carafe. Cela permettra d’en révéler toute la palette aromatique, allant des fruits noirs mûrs aux notes de poivre, de réglisse et de garrigue, signatures du terroir de Gigondas.