Avis Viniou
Le Domaine Goumarre 2020 de l’appellation Gigondas AOC est un vin rouge de grand caractère, typique des rouges du Sud de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, notamment le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce millésime 2020 reflète bien la générosité du terroir méridional. Les raisins sont récoltés sur des terroirs argilo-calcaires situés à flanc de coteaux, bénéficiant d’une belle exposition et d’une ventilation naturelle grâce au mistral. La vinification traditionnelle, généralement suivie par un élevage en fûts de chêne, confère au vin des arômes complexes mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, garrigue et une touche finement boisée.
Gigondas se trouve dans la Vallée du Rhône méridionale, à proximité de Vacqueyras et Châteauneuf-du-Pape. Ce vignoble, juché au pied des Dentelles de Montmirail, jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la fraîcheur nocturne des collines environnantes et le mistral protecteur. Les sols, principalement composés de marnes et d’éboulis calcaires, favorisent une belle maturation des raisins et un enracinement profond de la vigne. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine, mais c’est au XXe siècle que son identité s’est affirmée, obtenant son statut d’AOC en 1971. Gigondas s’impose aujourd’hui comme une valeur sûre du Rhône méridional, grâce à la puissance et à l’élégance de ses vins.
Pour des accords mets-vins harmonieux, misez sur des plats de caractère. Ce Gigondas 2020 accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore des côtelettes de porc grillées. Les plats méditerranéens, comme la ratatouille ou une daube provençale, révèleront également tout le potentiel du vin. Vous pouvez aussi servir ce vin avec des fromages affinés à pâte dure ou une terrine de gibier.
Servez ce Gigondas à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute la richesse de sa palette aromatique. Ce vin pourra se garder quelques années en cave, mais déjà, il s’offre avec une belle profondeur et une longueur chaleureuse en bouche.
