Vins Gigondas Domaine des Fontnobles - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Fontnobles, situé en plein cœur de la région viticole de la Vallée du Rhône, produit ce Gigondas rouge de 2020 qui capte l'essence du climat méridional et du terroir caillouteux de cette célèbre appellation. Le vin se distingue par un assemblage typique, souvent conduit par le Grenache, complété par la Syrah ou le Mourvèdre, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques équilibrées, a favorisé des raisins concentrés et aromatiques, lesquels révèlent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. La région est réputée pour son influence méditerranéenne, avec des étés chauds et secs, et un terroir marqué par le célèbre mistral, qui contribue à la salubrité des vignes. Le Domaine des Fontnobles est reconnu pour son histoire familiale et son expertise en vinification traditionnelle, ce qui se reflète dans la profondeur et l'équilibre de ses vins.

Pour un accord mets-vin parfait, optez pour des plats qui mettent en valeur la richesse et le caractère épicé de ce Gigondas. Une daube provençale avec sa viande fondante et ses aromates s'accordera merveilleusement, tout comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, le cassoulet ou une ratatouille accompagneraient idéalement ce vin en célébrant les saveurs du Sud.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se révéler. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, sentez la richesse aromatique caractérisée par les fruits noirs et les notes épicées, et savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus en bouche. Profitez de l'expérience en prenant le temps d'apprécier chaque étape, du regard au goût.