Vins Gigondas Domaine La Chapelle - 2023

Le Domaine La Chapelle signe ici un Gigondas rouge du millésime 2023, une valeur sûre de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, typique de son appellation, est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, bien que la proportion exacte puisse varier selon les choix du domaine. Le Gigondas séduit par sa robe profonde et son caractère généreux, oscillant généralement entre des notes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices (poivre, réglisse), de garrigue et parfois de subtiles touches florales ou boisées, surtout si l’élevage a été soigné. Le millésime 2023, dans la région, promet des rouges expressifs, accessibles dans leur jeunesse mais également aptes au vieillissement grâce à une belle structure tannique.

Le vignoble de Gigondas s’inscrit dans l’exception de la Vallée du Rhône Sud, sur des terroirs principalement composés d’alluvions argilo-calcaires, de marnes et de cailloutis, au pied des Dentelles de Montmirail. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. L’appellation, historiquement reconnue dès l’époque romaine, est aujourd’hui l’une des références majeures en Côtes du Rhône méridionales, dévoilant force, caractère et complexité dans ses vins.

Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des plats à la hauteur de sa puissance et de sa gourmandise. Le vin s’accordera à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des plats mijotés aux saveurs méridionales. Les amateurs de cuisine locale pourront aussi l’associer à une ratatouille ou à une tapenade noire, qui mettront en valeur ses notes de garrigue.

Il est conseillé de servir ce Gigondas à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune. Quelques années de garde révèleront pleinement sa complexité, mais le 2023 pourra déjà offrir un joli moment de dégustation autour de plats conviviaux et chaleureux.