Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Vieilles Vignes - 2023

Le Domaine Grangeneuve 2023, « Cuvée Vieilles Vignes », provient de l’appellation Grignan-les-Adhémar située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une zone réputée pour ses vins rouges expressifs et généreux. Cette cuvée, issue de vieilles vignes, promet naturellement une belle concentration aromatique, avec une palette fruitée souvent dominée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de touches légèrement réglissées. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les rouges de l’appellation utilisent habituellement une combinaison de cépages locaux tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. La vinification, souvent classique et respectueuse du fruit, met en avant la fraîcheur et le caractère authentique du terroir, tout en maintenant une belle structure grâce à des tanins fins et délicats.

Le vignoble de Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un climat méditerranéen modéré par l’altitude et le mistral, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant une agréable fraîcheur. Les sols variés, alliant argiles, calcaires et cailloux, confèrent complexité et finesse aux vins de la région. Historiquement, cette appellation a su se distinguer par un savoir-faire ancré et un profond respect de l’environnement, magnifiant l’expression de ses cépages traditionnels.

Pour les accords, ce vin rouge à la concentration élégante s’accordera idéalement avec des plats empreints de générosité : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore un tian de légumes méditerranéens. Les spécialités locales comme la tapenade ou la caillette de la Drôme mettent également en valeur sa personnalité gourmande et épicée.

À la dégustation, il convient de servir cette cuvée à une température de 15 à 17°C, après une légère aération qui permettra aux arômes puissants et subtils de s’ouvrir pleinement. Un court passage en carafe, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse, apportera encore plus de plaisir à l’amateur.