Avis Viniou
La cuvée La Reine des Bois 2017 du Domaine La Mordorée est un assemblage rouge en provenance de l’appellation Lirac, en Vallée du Rhône méridionale, reconnu pour sa puissance et son élégance. Ce vin biodynamique est principalement élaboré à partir de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, chacun apportant respectivement fruité, structure et épices. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité grâce à un été chaud, exprimant ainsi des arômes généreux de fruits noirs, d’épices douces, de réglisse et de subtiles notes florales. L’élevage, généralement en cuves et en fûts, confère une texture soyeuse, un équilibre remarquable et une grande profondeur. Le terroir des galets roulés typiques de Lirac, associé à un climat méditerranéen ensoleillé tempéré par le Mistral, favorise une maturité optimale des raisins, préservant fraîcheur et complexité. Le Domaine La Mordorée, fervent défenseur de l’agriculture biologique, conjugue un grand respect du sol et de la biodiversité, conférant à ses vins une expression très pure de leur origine.
La région de Lirac est un vignoble historique du Rhône méridional, situé en face de Châteauneuf-du-Pape, sur la rive droite du Rhône. Son terroir est marqué par la présence des galets roulés issus de l’ère quaternaire, qui restituent la chaleur la nuit, et par des sols argilo-calcaires profonds. Le climat y est chaud et sec, mais les brises régulières du Mistral protègent la vigne des maladies et assurent une belle concentration aromatique. L’appellation Lirac, à l’identité affirmée, produit des vins charnus, élégants, qui vieillissent admirablement.
Pour accompagner ce Lirac La Reine des Bois 2017, privilégiez des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti au thym, un magret de canard sauce fruitée ou encore une daube provençale. Les plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille ou une gardiane de taureau, mettront également en valeur ses arômes. Pour les amateurs de fromages, choisissez des pâtes pressées affinées comme le cantal ou le comté.
Je vous conseille une dégustation après un carafage d’une heure, à une température idéale de 16-18°C. Le vin dévoilera alors toute sa complexité aromatique et sa structure en bouche, avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans pour les amateurs de vins évolués.
