Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2022

Le Lirac « La Reine des Bois » 2022 du Domaine La Mordorée est un vin rouge d’exception, élaboré principalement à partir des cépages typiques de la région : grenache, syrah, mourvèdre, complétés parfois de cinsault ou carignan selon le millésime. La cuvée « La Reine des Bois » est reconnue pour sa concentration et son élégance, résultant d’une sélection parcellaire soignée et d’une vinification précise. Les raisins proviennent de vieilles vignes soigneusement cultivées sur les sols caillouteux et argilo-sableux typiques de Lirac, bénéficiant d’un rendement maîtrisé qui favorise l’intensité aromatique, la complexité et la profondeur du vin. Une fermentation à température contrôlée et un élevage en fûts de chêne, pour partie, apportent structure et rondeur, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, secs et ensoleillés, tempérés par les influences du mistral. Les sols de galets roulés, d’argile rouge et de sables confèrent aux vins une belle aptitude à la garde ainsi qu’une expression mûre et généreuse, typique du sud rhodanien. Lirac partage une histoire étroitement liée à la renommée de la vallée, étant l’un des plus anciens vignobles de la région, reconnu pour la qualité de ses rouges structurés, chaleureux et complexes.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée généreuse aux arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et de garrigue sera parfaite avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore des plats à base de gibier comme un civet de sanglier. Pour une expérience plus locale, osez l’accompagner d’une gardiane de taureau ou d’une ratatouille méditerranéenne, qui feront écho à la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement la générosité et la finesse de ce Lirac, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventé une heure environ, surtout s’il est dégusté dans ses jeunes années. Ce vin pourra évoluer favorablement durant 5 à 10 ans, révélant progressivement des notes de sous-bois, de cuir et de truffe.