Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2018

Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée La Reine des Bois 2018 en appellation Lirac AOC, propose ici un vin rouge de caractère, issu de l'une des plus belles références de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique du sud rhodanien, associant majoritairement le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et probablement une touche de Cinsault ou de Carignan selon les années, le tout récolté sur de vieilles vignes. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et un automne ponctué d’épisodes pluvieux, donne des vins à la fois riches, expressifs, dotés d’une belle structure tannique, mais toujours équilibrés par une fraîcheur bienvenue. La vinification respectueuse du fruit et de l’expression du terroir permet à cette cuvée de livrer tout son éclat, avec une élégance et une densité rarement égalées sur l’appellation.

Le Lirac partage avec Châteauneuf-du-Pape, situé juste en face, de grands terroirs de la rive droite du Rhône, composés de galets roulés, d’argiles rouges, de sables et parfois de calcaires. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Longtemps dans l’ombre de ses prestigieux voisins, Lirac s’impose désormais comme un haut lieu des grands vins rouges sudistes, alliant puissance, complexité aromatique et finesse.

Ce vin s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse. Il fera merveille sur un carré d’agneau en croûte d’herbes, une daube provençale, ou des viandes grillées relevées d’une pointe d’épices. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’un gardianne de taureau de Camargue ou d’un gratin d’aubergines à la provençale.

Pour profiter au mieux de la richesse aromatique de La Reine des Bois 2018, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération ou un carafage d’une heure, afin d’en révéler toute la profondeur et la subtilité. Il peut s’apprécier dès à présent, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.