Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2022

Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée La Reine des Bois 2022 en appellation Lirac, nous offre un superbe vin rouge sec issu principalement de l’assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, mariant le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2022 fait la part belle à un fruit mûr et généreux, soutenu par une structure tannique élégante et une belle concentration. La vinification, souvent soignée par vinifications parcellaires et élevages partiels en fût, favorise l’expression pure du terroir et une grande complexité aromatique, où se mêlent des notes de fruits noirs, d’épices douces, de violette et de garrigue.

La région du Lirac, située sur la rive droite du Rhône, partage avec Châteauneuf-du-Pape un terroir de galets roulés, d’argiles rouges et de sables qui favorisent une maturité optimale du raisin. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, alternant avec des vents assainissants comme le mistral, permet de produire des vins d’intensité et de puissance tout en conservant fraîcheur et équilibre. Lirac, riche d’une longue histoire viticole depuis l’Antiquité, fut parmi les premières AOC reconnues du Rhône méridional, notamment pour la qualité de ses rouges.

Cet assemblage fringant de La Reine des Bois accompagnera idéalement des plats robustes et raffinés. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives, une gardianne de taureau ou même un magret de canard grillé. Les saveurs provençales d’un tian de légumes ou d’un gratin d’aubergines s’accordent également parfaitement avec le caractère épicé du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin, déjà expressif, pourra aussi développer encore plus de complexité après quelques années de garde.