Le Domaine Marcoux signe avec sa cuvée La Lorentine 2023 un vin rouge issu de l’appellation Lirac, nichée sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape. Les assemblages de Lirac sont traditionnellement à dominante de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault, mais la composition exacte de La Lorentine 2023 n’est pas précisée ici. Le style typique de Lirac rouge offre généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois accompagnés de notes réglissées et florales, ainsi qu’une bouche généreuse, structurée mais harmonieuse. Le millésime 2023, encore très jeune, promet une belle fraîcheur et un fruit éclatant, soutenus par des tannins qui gagneront en suavité avec le temps.
Lirac est l’une des plus anciennes appellations de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec de longs étés ensoleillés et des précipitations modérées. Les sols, souvent constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Il en résulte des vins à la fois puissants, chaleureux et distingués, exprimant pleinement la générosité du terroir. L’histoire de Lirac remonte à l’Antiquité, et ses vins ont été célébrés à la cour de François Ier dès le XVIᵉ siècle.
Ce Lirac rouge accompagne idéalement une cuisine méridionale. Il se mariera parfaitement avec un agneau de lait rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, une ratatouille ou encore un magret de canard grillé. Pour rester dans la tradition régionale, il se déguste aussi volontiers avec une gardianne de taureau ou une caille aux olives. Les fromages de caractère comme le Picodon ou le Tomme de Brebis révéleront également sa gourmandise.
Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Jeune, il pourra être épaulé par une légère aération en carafe afin de libérer toute son expression aromatique. Ce vin offre déjà de belles promesses mais saura également évoluer favorablement sur quelques années de garde.
