Le Lirac "Cuvée La Lorentine" 2021 du Domaine Marcoux est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, certifié en agriculture biologique. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins rouges de Lirac mettent généralement à l’honneur les cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault. Cette cuvée est issue d’un terroir baigné de soleil, sur des sols mêlant galets roulés, argiles et calcaires, éléments qui participent à l’expression harmonieuse du vin. La vinification au Domaine Marcoux s’appuie sur un travail méticuleux à la vigne et au chai, privilégiant l’authenticité du fruit tout en respectant l’équilibre naturel du vin, ce qui contribue à préserver la fraîcheur et la typicité du millésime 2021.
La région de Lirac, située en rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques et un ensoleillement généreux. Ce contexte climatique favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité, essentielle à la structure des rouges du secteur. Le terroir, composé de terrasses de galets roulés et de sols sableux ou graveleux, apporte une expression chaleureuse, épicée et parfois légèrement minérale à ces vins. Lirac est une appellation historique, reconnue depuis le XVIe siècle pour ses rouges puissants et élégants, dotés d’un vrai potentiel de garde, mais accessibles dans leur jeunesse.
La Cuvée La Lorentine 2021 accompagnera parfaitement des viandes grillées ou en sauce, comme une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de garrigue, ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau ou des légumes du soleil confits s’entendront particulièrement bien avec le style solaire, épicé et velouté du vin. Pour le fromage, privilégiez des pâtes affinées comme un vieux Salers ou un Saint-Nectaire fermier.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’environ une heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Vous apprécierez l’équilibre entre richesse, fraîcheur et élégance, caractéristiques d’un beau Lirac issu d’une démarche respectueuse de son terroir.
