Le Domaine Marcoux propose avec sa cuvée La Lorentine 2023 un Lirac rouge sec dans la grande tradition méridionale. Sur ce terroir situé sur la rive droite du Rhône, le vin exprime généralement toute la chaleur du sud, affichant une robe soutenue, des arômes intenses de fruits noirs (cerise, mûre) relevés par des notes épicées et une trame gourmande. La composition de l’assemblage varie selon les millésimes, mais Lirac repose souvent sur la syrah, le grenache, parfois complétés de mourvèdre ou de cinsault, des cépages qui impriment leur typicité généreuse et solaire, ainsi qu’une fraîcheur discrète dans les bonnes années. L’élevage, qu’il soit en cuve ou en fût, vise à préserver le fruit et à assouplir la structure sans la dominer, pour un équilibre harmonieux.
La région de Lirac, adossée aux crus de Tavel et de Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la générosité du soleil et l’influence du mistral, qui garantit la bonne maturité des raisins et une belle concentration aromatique. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables apportent tour à tour puissance, rondeur et finesse. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’Antiquité et le cru est aujourd’hui reconnu pour ses rouges de caractère, bien structurés, offrant une belle expression du Sud rhodanien.
Ce type de vin s’invite volontiers à table avec des plats riches et savoureux : viandes rôties (agneau aux herbes de Provence, canard, gibiers légers), charcuteries artisanales, tajines et cuisine méditerranéenne. Des accords classiques régionaux, tel un gigot d’agneau rôti à l’ail, révéleront la gourmandise de cette cuvée. En fromages, privilégiez un cantal affiné ou un picodon.
Il est conseillé de servir ce Lirac rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, dans un verre généreux. Un carafage rapide peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse. Ce 2023 promet déjà du plaisir immédiat mais pourra gagner en complexité avec deux à trois ans de garde.
