Avis Viniou
Le Beaumes de Venise rouge 2018 des Vignerons de Beaumes de Venise est un vin à la personnalité marquée, typique des crus méridionaux de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de Grenache noir, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce 2018 se distingue par sa belle intensité colorée, ainsi qu’une palette aromatique généreuse autour des fruits noirs mûrs, de la garrigue, du poivre et parfois une note solaire rappelant la figue sèche ou la réglisse. La vinification traditionnelle privilégie l’extraction de matière pour exprimer pleinement la richesse du terroir, tout en assurant une belle harmonie tanique, propre à ce millésime solaire et structuré.
Le terroir de Beaumes de Venise se situe dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé et de sols complexes, mêlant argiles rouges, calcaires et safres, qui apportent puissance, fraîcheur et élégance aux vins. La région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est également réputée pour son célèbre muscat, mais le rouge y trouve aujourd’hui une reconnaissance grandissante grâce à ses crus profonds et épicés, idéaux pour la garde ou la gastronomie.
Ce Beaumes de Venise rouge accompagnera parfaitement une cuisine méridionale, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une gardianne de taureau. Sa structure se marie également très bien avec des plats en sauce, des grillades de canard ou une ratatouille estivale. Côté fromage, privilégiez les pâtes affinées comme un vieux comté ou un cantal entre-deux.
Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa structure, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir le bouquet et d’assouplir les tanins, surtout s’il est dégusté jeune.
