Vins Beaumes de Venise Vignerons de Beaumes de Venise - 2019

Ce Beaumes de Venise rouge 2019, signé par les Vignerons de Beaumes de Venise, incarne l’expression méridionale des grands vins de la Vallée du Rhône. Dominé par les cépages traditionnels du cru comme le Grenache noir, souvent complété de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime 2019 profite d’une vendange généreuse et d’une vinification soigneuse privilégiant l’extraction des arômes et de la couleur, sans excès d’extraction pour préserver la fraîcheur du fruit. Élevé en cuve ou en foudres selon les usages locaux, il livre une robe profonde, des notes de fruits noirs (cassis, mûre), relevées d’épices douces et d’une touche de garrigue, signature du terroir local.

Issu du cœur méridional de la Vallée du Rhône, le vignoble de Beaumes de Venise s’étend sur des coteaux escarpés, exposés sud-est face au massif des Dentelles de Montmirail. Les sols d’argile et de calcaire offrent des conditions idéales pour la maturité des raisins, tandis que le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, assure une belle concentration des arômes. Longtemps renommée pour ses muscats, l’appellation s’est imposée avec ses rouges secs, marqués par leur finesse et leur structure, héritage d’un savoir-faire ancestral.

Au moment du repas, ce vin sec accompagne parfaitement des plats méridionaux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou un tian de légumes du soleil. Sa structure et sa fraîcheur en bouche mettent aussi en valeur des viandes grillées, des aiguillettes de canard ou même un fromage de chèvre affiné. Pour une expérience authentique, mariez-le à une daube provençale ou un civet de sanglier.

Servez ce Beaumes de Venise rouge à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’expression de son bouquet aromatique. Ce vin a le potentiel pour évoluer encore quelques années en cave, développant ainsi davantage de complexité.