Avis Viniou
Ce Beaumes de Venise rouge 2022 des Vignerons de Beaumes de Venise offre une belle illustration de son appellation méridionale, située au pied des Dentelles de Montmirail. Issu principalement des cépages Grenache et Syrah, il exprime dans ce millésime toute la générosité du sud de la vallée du Rhône. Les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires caillouteux et d’un ensoleillement optimal, permettant aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. La vinification traditionnelle, réalisée sous contrôle des températures, préserve la fraîcheur du fruit tout en extrayant couleur et tanins mûrs. Le vin se caractérise par une robe profonde aux reflets violacés, des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, et une bouche ample, chaleureuse, soutenue par des tanins soyeux.
La région du Beaumes de Venise est historiquement reconnue pour ses vins doux naturels, mais produit également des rouges d’un grand caractère. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une bonne concentration aromatique et structurelle, tandis que la mosaïque de sols apporte finesse et équilibre à l’ensemble. L’histoire viticole de la vallée du Rhône méridionale remonte à l’Antiquité, et la diversité des terroirs a permis le développement de styles variés où dominent complexité et authenticité.
Pour magnifier ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez des accords avec des plats de caractère : un civet de sanglier, une daube provençale ou un gigot d’agneau aux herbes seraient parfaits. Côté cuisine régionale, accompagnez-le d’un tian de légumes du soleil ou d’une tapenade sur un pain de campagne grillé.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, dans des verres à pied assez larges pour favoriser l’expression des arômes. Il appréciera une légère aération d’une heure en carafe avant dégustation, ce qui lui permettra de révéler toute sa palette aromatique.
