Avis Viniou
Le Domaine La Blaque, situé dans l'appellation Pierrevert de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici sa Cuvée Réserve 2022. Ce vin rouge sec est un mélange harmonieux de cépages typiques de la région, sur un terroir riche en calcaire et en argiles, trait marquant de la géologie locale. Le climat méditerranéen, avec ses influences continentales, garantit des étés chauds et secs favorisant la parfaite maturation des raisins. Le domaine, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses techniques de vinification soignées, bénéficie d'une longue tradition et d'une réputation bien établie.
Pour mettre en valeur ce Pierrevert, envisagez des accords avec des plats de viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un bœuf en croûte. Les notes légèrement épicées et fruitées du vin se marieront également parfaitement avec des plats provençaux, comme une ratatouille ou un tian de légumes aux herbes de Provence, créant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Avant la dégustation, un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez la robe profonde de ce vin dans le verre, humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis laissez le vin s'exprimer en bouche avec une belle structure et une finale persistante.
