Vins Pierrevert Domaine La Blaque - Réserve - 2013

Le Domaine La Blaque, avec sa cuvée Réserve 2013 en appellation Pierrevert AOC, propose ici un vin rouge issu du cœur de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée Réserve est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par la Syrah et le Grenache, auxquels peuvent s’ajouter des cépages complémentaires selon les années, tels que le Mourvèdre. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques plutôt classiques, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification soignée de ce domaine vise une extraction douce, avec un élevage équilibré en cuves et en fûts, afin de préserver à la fois la pureté du fruit et la complexité aromatique.

La région viticole de Pierrevert, située à l’extrême sud-est de la Vallée du Rhône, à la frontière de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, les parcelles étant souvent situées entre 400 et 550 mètres. Cela offre aux vins une expression marquée par la fraîcheur, la finesse et une grande buvabilité. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent de la structure et une belle minéralité. La zone jouit d’une histoire ancienne, les premières traces de viticulture remontant à l’époque gallo-romaine, et l’appellation Pierrevert AOC, reconnue pour ses rouges élégants, demeure encore discrète, mais mérite le détour.

Ce vin, avec son équilibre entre fruit mûr, épices douces et tanins fondus, sera parfait pour accompagner une cuisine méridionale. Il se mariera à merveille avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille légèrement relevée. Des fromages affinés comme un banon ou un saint-nectaire révèleront également sa complexité. Pour une belle expérience gustative, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement.