Avis Viniou
Le Domaine La Blaque, établi dans l'appellation Pierrevert, nous propose ici sa Cuvée Réserve 2014. Ce vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale est issu d’un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2014, réputé pour sa finesse et sa structure élégante, a bénéficié d’une maturation capable de révéler des arômes complexes et équilibrés. La vinification de ce domaine met en avant des techniques traditionnelles visant à préserver l’authenticité et la typicité du terroir.
La région du sud de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés longs et des hivers courts, ce qui assure une bonne maturité des raisins. Le sol de l’appellation Pierrevert est majoritairement composé de calcaire avec des galets roulés, ce qui aide à conserver la chaleur du jour pour ensuite la restituer la nuit, favorisant une maturité optimale des baies. L'histoire viticole de cette région est riche, ancrée dans une tradition qui allie efficacement savoir-faire ancestral et modernité.
Pour accompagner ce Pierrevert, privilégiez des plats savoureux qui mettront en valeur son caractère généreux et épicé. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti aux figues ou une daube provençale seraient des accords parfaits. Les plats régionaux comme le tian de légumes ou la ratatouille se marieront aussi harmonieusement avec ce vin.
Lorsque vous dégustez ce vin, veillez à le servir légèrement rafraîchi, soit à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler la profondeur de ses arômes et la richesse de sa structure, pour une expérience de dégustation optimale. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de l’aérer et d’exhaler pleinement ses nuances aromatiques.
