Vins Non spécifié Domaine S Tours - 2019

Avis Viniou

Le Domaine S Tours 2019 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique du vignoble français. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce rouge reflète le style généreux et méditerranéen de son terroir, vraisemblablement élaboré à partir des cépages classiques de la région tels que le grenache, la syrah ou le mourvèdre. Le millésime 2019 s’annonce comme une belle réussite en Vallée du Rhône, offrant des vins structurés, charnus et marqués par une jolie maturité des fruits rouges et noirs. Après une vinification traditionnelle, typique de la région, ce vin exprime des notes d'épices douces, de garrigue ainsi qu'une belle rondeur en bouche, soutenue par des tanins soyeux.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat à dominance méditerranéenne, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une influence importante du mistral qui assainit les vignes et favorise la maturation des raisins. Les sols sont variés, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, ce qui participe à la complexité aromatique des vins. Avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine, la région incarne une tradition affirmée de vins rouges puissants et chaleureux.

Ce vin rouge sec s’accordera à merveille avec des plats aux saveurs méridionales comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille. Il se marie également bien avec des fromages affinés ou une belle côte de bœuf grillée. Pour une expérience authentique, privilégiez des plats épicés ou mijotés, mettant en avant la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir le Domaine S Tours 2019 à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe si le vin présente une structure tannique affirmée. Cette température permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et l’harmonie de sa bouche.