Vins Non spécifié Domaine La Janasse - Terre de Bussière - 2022

Le Domaine La Janasse, situé en Vallée du Rhône, propose en 2022 une cuvée Terre de Bussière en rouge, qui exprime avec modernité l’élan créatif du domaine au cœur de cette région viticole emblématique. Cette cuvée n’étant pas d’appellation contrôlée spécifique, elle permet une certaine liberté dans l’assemblage, offrant généralement un profil fruité dense, structuré, et souvent marqué par des notes de petits fruits rouges, d’épices, voire de subtiles touches fumées ou réglissées selon les orientations du domaine pour ce millésime précis. La vinification respecte généralement une extraction douce pour préserver fraîcheur et souplesse, tout en développant une belle matière et un équilibre plaisant.

La Vallée du Rhône, vaste vignoble s’étirant le long du fleuve, bénéficie d’un climat méditerranéen : les étés chauds et secs sont tempérés par le Mistral, surnommé le “nettoyeur des vignes” qui favorise la maturité et la qualité sanitaire des raisins. Les sols varient du galet roulé aux argiles rouges, conférant aux vins une expression riche et chaleureuse. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, est renommée pour la qualité de ses rouges, souvent généreux, gourmands, et tissés de notes épicées et fruitées.

Pour les accords mets-vins, la Terre de Bussière accompagnera volontiers une cuisine de caractère. Les viandes grillées, civets de lapin ou d’agneau, et même des plats méditerranéens comme une gardianne de taureau ou un tian de légumes seront mis en valeur. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou la Tomme de brebis, révéleront aussi le potentiel gourmand de ce vin rhodanien.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin rouge aux alentours de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes en carafe afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins encore jeunes.