Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Les Granits" 2018 de M. Chapoutier est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, en France, notamment de la sous-région septentrionale. Ce vin 100% Syrah exprime parfaitement les caractéristiques du millésime 2018, avec une richesse aromatique et une belle structure. Cultivé sur des sols granitiques, ce terroir unique confère au vin des notes minérales distinctives. Les techniques de vinification de M. Chapoutier mettent l'accent sur la biodynamie, offrant des vins d'une grande pureté. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est marquée par un climat tempéré et des coteaux escarpés, propices à la Syrah. Le domaine M. Chapoutier, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité, jouit d'une réputation internationale.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges, qui complétera la profondeur aromatique du vin. Les viandes rouges grillées, en particulier le rôti d'agneau aux herbes, s'accordent également à merveille avec ses tanins soyeux. Pour un accord typiquement régional, un civet de lièvre ou une daube provençale pourraient offrir une expérience culinaire inoubliable. Ces mets mettront en valeur la complexité et l'élégance du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de déceler ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques de la Syrah. À la dégustation, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir.
