Avis Viniou
La Cuvée Les Granits 2014 de M. Chapoutier est un vin rouge élégant provenant de Saint-Joseph, dans la vallée septentrionale du Rhône. Issu principalement de Syrah, ce vin est certifié biodynamique, témoignant d'un respect profond du terroir granitique unique de la région. Le millésime 2014 se distingue par sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de tabac. Le domaine M. Chapoutier, renommé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, profite d’un microclimat tempéré qui, en combinaison avec le sol granitique, donne naissance à des vins riches et bien structurés.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez de l'accompagner d'un filet mignon de porc aux épices douces ou encore d'un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs intenses du vin s'harmoniseront merveilleusement avec un civet de lièvre ou un cassoulet toulousain. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, permettront aussi de mettre en valeur ses arômes profonds et sa structure tannique.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre aux reflets violacés. Au nez, les arômes de fruits noirs et de poivre s'épanouissent. Enfin, laissez vos papilles savourer son équilibre entre puissance et finesse, une caractéristique signature des grands vins de Saint-Joseph.
