Avis Viniou
Le Domaine Durand nous présente ici un magnifique Saint-Joseph AOC à travers sa cuvée Les Coteaux de 2016. Ce vin rouge est élaboré avec soin dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour produire certains des meilleurs vins de Syrah au monde. Le millésime 2016 est particulièrement remarqué pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales tout au long de l'année. Le terroir, caractérisé par ses sols granitiques escarpés, confère à cette cuvée des notes minérales distinctes et une belle structure tannique. La vinification méticuleuse au sein du Domaine Durand participe à la finesse et à la complexité aromatique de ce vin.
La région des Côtes-du-Rhône septentrionales est connue pour son climat continental modéré influencé par le Rhône, qui joue un rôle clé dans la maturation des grappes de Syrah. L'histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l'époque romaine, et elle a su préserver une réputation de qualité grâce à ses vins élégants et puissants, principalement rouges.
Pour savourer ce Saint-Joseph dans toute sa splendeur, il est conseillé de l'associer à des plats riches et savoureux. Des viandes rôties, telles qu'un magret de canard ou un agneau rôti, vont magnifiquement avec ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région comme un Saint-Marcellin, feront également un très bon compagnon de dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2016, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes complexes de se déployer. Ce vin peut être aéré pendant une heure avant dégustation pour en apprécier toute la profondeur et la richesse aromatique.
