Vins Saint-Joseph Domaine Rand - Les Coteaux - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Rand, avec sa cuvée Les Coteaux 2018 en appellation Saint-Joseph, signe ici un rouge révélateur du savoir-faire rhodanien. Issu majoritairement de syrah, cépage emblématique de la rive gauche du Rhône septentrional, ce vin exprime toute la finesse de son terroir. Le millésime 2018 se caractérise par une belle concentration aromatique, résultat d’un été chaud et sec, suivi de vendanges en parfait état sanitaire. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée en cuves inox ou béton, valorise la pureté du fruit tout en permettant une extraction mesurée des tanins. Le passage en fût de chêne, en partie pour la cuvée Les Coteaux, vient parfaire l’équilibre en apportant des notes épicées et élégantes sans masquer la typicité de la syrah.

La région Saint-Joseph s'étend sur des coteaux abrupts, majoritairement granitiques, le long du Rhône, entre Condrieu et Cornas. Ce terroir minéral et parfois austère permet aux racines de s’enfoncer profondément, donnant une identité ciselée et racée à la syrah. Le climat continental, influencé par le fleuve, favorise des maturités optimales tout en préservant une fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. Historiquement, l’appellation Saint-Joseph, reconnue depuis 1956, grandit en réputation en produisant des vins de garde, reconnus pour leur élégance, leur accessibilité et leur potentiel de vieillissement.

Ce Saint-Joseph 2018, avec ses arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et une touche légère de réglisse, s’accordera parfaitement avec un rôti de veau en croûte, un magret de canard aux figues ou encore des plats traditionnels régionaux comme une daube de bœuf à la provençale. Les charcuteries fines et un fromage de chèvre affiné, comme le Picodon, sublimeront également son caractère.

Pour apprécier pleinement l’expression de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure à l’avance permettra d’aérer délicatement le vin et d’exhaler toute sa complexité aromatique. Un carafage léger peut être envisagé dans sa jeunesse. Sa structure lui permet également d'envisager quelques années de garde supplémentaires pour gagner en complexité.