Vins Saint-Joseph Domaine Rand - Les Coteaux - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph « Cuvée Les Coteaux » 2023 du Domaine Rand est une belle expression de la Syrah, cépage emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec illustre avec finesse le potentiel du millésime 2023, marqué par une météo clémente ayant permis une maturation optimale des raisins. Récoltée à la main sur des coteaux en terrasses exposés sud et travaillés souvent en lutte raisonnée, la Syrah exprime ici une belle fraîcheur, soutenue par un élevage discret préservant la pureté du fruit. À l’œil, le vin arbore une robe pourpre intense. Au nez, les arômes de fruits noirs (cassis, mûre) se mêlent à des notes poivrées caractéristiques, ainsi qu’à quelques touches florales rappelant la violette. En bouche, c’est un vin structuré, aux tanins fins, avec une belle vivacité de fruit, une finale légèrement réglissée et minérale.

La région de Saint-Joseph, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve et la protection offerte par les reliefs environnants. Les sols, essentiellement composés de granits et de schistes, confèrent aux vins leur élégance et leur fraîcheur, tout en soulignant la minéralité typique de l’appellation. Historiquement, Saint-Joseph a longtemps été considéré comme le « jardin de la France » pour ses fruits et ses vignes, et connaît actuellement un renouveau qualitatif mené par des vignerons passionnés, à l’image du Domaine Rand.

Ce Saint-Joseph accompagnera avec grandeur des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf maturée. Les plats régionaux, tels qu’un civet de chevreuil ou une terrine maison, seront également sublimés par son profil aromatique. Pour une harmonie gourmande, oser l’associer à un Saint-Marcellin affiné.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de révéler toute la complexité aromatique. Ce millésime 2023 dispose d’un beau potentiel d’évolution et pourra se bonifier quelques années en cave.