Vins Saint-Joseph Domaine Rand - Les Coteaux - 2020

Le Domaine Rand propose avec sa cuvée Les Coteaux 2020 un Saint-Joseph rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de syrah, le cépage phare de l’appellation, qui s’exprime ici avec intensité et finesse. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé mais également quelques pluies en fin de saison, a favorisé une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification soignée, avec un élevage partiel en fûts, permet d’harmoniser puissance, rondeur et complexité aromatique, délivrant une palette nuancée autour des fruits noirs mûrs, des notes de violette, de poivre et une touche subtile de réglisse.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, sur des coteaux abrupts faits de sols granitiques, conférant aux vins leur structure et leur minéralité caractéristiques. Le climat continental à influences méditerranéennes – hiver froid, été chaud, interventions du mistral – favorise la concentration aromatique tout en conservant vivacité et tension. Historiquement, Saint-Joseph jouit d’un grand prestige depuis l’Antiquité ; son renouveau qualitatif depuis quelques décennies est incarné par de nombreux petits domaines ambitieux tels que le Domaine Rand, qui subliment l’expression du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Joseph rouge, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard, ou une côte de bœuf. Les plats régionaux tels que la daube de sanglier ou une volaille de Bresse aux morilles sont également des partenaires de choix. Côté fromages, optez pour des affinés de caractère comme le Saint-Marcellin ou un bleu de Vercors.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C après l’avoir aéré une demi-heure en carafe pour révéler toute sa complexité. Il pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave, mais offre déjà aujourd’hui un équilibre séduisant entre fruité, structure et élégance.