Vins Saint-Joseph Domaine Rand - Les Coteaux - 2023

Le Domaine Rand signe avec sa cuvée Les Coteaux 2023 un Saint-Joseph à la typicité marquée. Ce rouge issu exclusivement de syrah, cépage emblématique de l’appellation, tutoie l’expression du fruit pur avec des arômes de mûre, de violette, de poivre et une touche réglissée qui exprime la fraîcheur du millésime 2023. Vinifié dans le respect des traditions rhodaniennes, il offre une belle harmonie entre structure, finesse et une allonge élégante, portée par une trame tannique souple mais bien présente. Les vignes du Domaine Rand puisent leurs ressources sur des coteaux granitiques exposés est-sud-est, profitant d’une belle amplitude thermique, ce qui favorise la concentration aromatique et la fraîcheur finale du vin.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Les pentes abruptes, composées principalement de granits et de schistes, forcent la vigne à s’enraciner profondément, générant des vins empreints de minéralité et de vivacité. Le climat continental à influence méditerranéenne, alternant des étés chauds et des hivers froids, est idéal pour la syrah, qui s’épanouit parfaitement dans cette partie nord de la Vallée du Rhône. L’histoire de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au cours des deux derniers siècles que cette appellation est reconnue pour ses rouges racés et raffinés.

Ce Saint-Joseph se prêtera idéalement à des accords avec des viandes grillées, comme un carré d’agneau aux herbes, du magret de canard rôti ou une entrecôte poêlée. Les saveurs du gibier à plume et une daube de bœuf à la syrah seront également magnifiées par son potentiel aromatique. Pour une touche locale, accompagnez-le de caillettes ardéchoises ou d’un gratin dauphinois aux truffes.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour libérer toute la complexité aromatique de la syrah jeune. Une garde de 4 à 7 ans permettra au vin de s’épanouir davantage mais il s’apprécie déjà par sa fraîcheur et son éclat.