Vins Saint-Joseph Domaine Rand - Les Coteaux - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Coteaux 2022 du Domaine Rand est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Joseph, dans la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, emblématique de la région, ce millésime 2022 se distingue par une structure fine et élégante, mêlant des notes intenses de fruits noirs, de violette et de poivre noir. Le terroir granitique escarpé caractéristique des coteaux de Saint-Joseph confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité qui viennent équilibrer sa richesse aromatique. La vinification est généralement traditionnelle dans la région : la vendange, souvent manuelle, donne la priorité à la préservation du fruit, avec un élevage en fût de chêne permettant d’affiner la trame tannique sans masquer la typicité du cépage.

Saint-Joseph appartient à la partie nord de la vallée du Rhône, une région à la longue histoire viticole remontant à l’Antiquité. Le climat y est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, marqué par des étés chauds et des hivers relativement doux mais ventés, réputé pour favoriser une maturation lente et optimale de la Syrah. Les pentes granitiques souvent abruptes, bien exposées, exigent un travail manuel minutieux mais offrent au vin une belle profondeur et des arômes complexes. Les vins de cette appellation sont appréciés pour leur équilibre finesse/puissance et leur potentiel de garde.

Pour valoriser ce Saint-Joseph, privilégiez des plats qui savent mettre en valeur la subtilité, la fraîcheur et les notes épicées de la Syrah. Au registre régional, un magret de canard rôti aux airelles, un civet de lapin ou une daube de bœuf aux olives seront des alliés naturels. Accompagner ce vin d’une pièce de bœuf grillée ou de fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon constitue également un choix judicieux.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une petite heure avant le service afin de laisser le vin s’aérer, ce qui permettra à son bouquet complexe de s’exprimer pleinement. Je recommande une décantation légère pour les millésimes récents comme 2022, afin d’assouplir les tanins et de révéler toute la profondeur aromatique de cette belle cuvée.