Vins Saint-Joseph Domaine Rand - Les Coteaux - 2023

Le Domaine Rand signe avec sa cuvée Les Coteaux 2023 un Saint-Joseph rouge qui illustre parfaitement l’élégance et la typicité de cette célèbre appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Les vins rouges de Saint-Joseph sont généralement issus, en quasi-exclusivité, de la Syrah, cépage roi de la rive droite du Rhône nordique. Le millésime 2023, encore très jeune, mettra en avant la vitalité, la fraîcheur du fruit et un profil gourmand, avant d'évoluer, avec le temps, vers plus de complexité et de nuances épicées, typiques de ce terroir. Ces vignes bénéficient d’un terroir de coteaux escarpés aux sols granitiques, conférant finesse et tension au vin. La vinification, souvent respectueuse de la tradition, vise à exalter la pureté du fruit, avec des élevages modérés pour préserver toute la fraîcheur du millésime.

La région de Saint-Joseph, située au nord de la Vallée du Rhône, est réputée pour sa mosaïque de microclimats alliée à une exposition idéale, favorisée par les pentes abruptes qui dominent le fleuve. Les hivers y sont froids, les étés chauds et secs, contrastes qui participent à la lente maturation du raisin. Cette appellation historique, autrefois très appréciée des rois de France, incarne aujourd’hui la finesse et l’énergie des Syrahs du Nord, avec un style plus accessible que ses voisines prestigieuses telle Côte-Rôtie.

Côté accords mets-vins, ce Saint-Joseph rouge trouvera naturellement sa place auprès d’une belle pièce de bœuf grillée ou d’un magret de canard rôti, surtout agrémenté d'une sauce légère aux baies sauvages. Les viandes de gibier à plume, comme la caille ou le pigeon, s'associeront également à merveille, tout comme certains fromages affinés de la région – Saint-Marcellin ou Picodon. Une cuisine régionale, telle qu’un civet de lapin ou une daube provençale, mettra également en valeur son caractère délicatement aromatique, épicé et fruité.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, afin de préserver la fraîcheur de sa jeunesse tout en permettant aux arômes de s’épanouir. Une aération en carafe de 30 minutes pourra également être bénéfique pour ouvrir ses arômes généreux et profonds. N’hésitez pas à le découvrir dès maintenant pour apprécier son éclat, ou à patienter deux à trois années pour le laisser gagner en complexité.