Avis Viniou
Château Ségriès 2024 incarne parfaitement la tradition du Tavel, prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale reconnue pour ses rosés de caractère. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre, qui apportent richesse aromatique et structure. Le millésime 2024 se profile comme particulièrement prometteur avec sa belle intensité fruitée et sa fraîcheur, conséquence d’un printemps favorable et d’une maturité optimale des raisins. La vinification, minutieusement menée, implique une macération prolongée des cépages rouges, conférant à ce rosé sa robe soutenue, proche du rubis, et une profondeur rarement égalée parmi les rosés.
Le terroir de Tavel, situé sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un ensoleillement généreux et de sols variés associant galets roulés, sables et calcaires. Cette diversité d'éléments confère à chaque cuvée une complexité propre, tout en préservant une fraîcheur bienvenue grâce à l’influence du Mistral. L’histoire de la région, dont la réputation remonte à la papauté installée en Avignon, lie Tavel à une noblesse du rosé, dont la couleur plus soutenue signe l’authenticité.
Vin de gastronomie, le Tavel du Château Ségriès 2024 accompagne merveilleusement des mets méditerranéens comme les tians de légumes, la ratatouille provençale, ou des viandes grillées, notamment l’agneau ou le poulet aux herbes de Provence. Il s’accorde également à merveille avec la cuisine asiatique, les poissons en sauce tomate ou même un fromage frais de chèvre. Pour un accord régional, servez-le avec une brouillade à la truffe ou une salade de gésiers.
Pour révéler tout son potentiel aromatique et sa délicate structure, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe peut également bénéficier à son épanouissement, surtout dans sa jeunesse. Ce Tavel se déguste idéalement dans sa floraison de jeunesse, mais il saura aussi s’épanouir sur deux à trois ans, gagnant en complexité.
