Avis Viniou
Le Château Ségriès Tavel 2024 est un rosé sec issu de l’appellation Tavel, reconnue comme l’une des références incontournables de la Vallée du Rhône méridionale pour ce type de vin. Le vignoble assemble généralement des cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre. Ces cépages, vinifiés selon une technique de macération relativement longue pour un rosé, confèrent au Tavel sa robe intense et sa structure particulière. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une expression fruitée dominante, marqué par des arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille), accompagnés de notes florales et d’une pointe épicée, avec une belle rondeur en bouche alliée à une subtile vivacité.
Tavel occupe une place singulière dans l’histoire viticole du Rhône méridional. Ce terroir, réputé depuis l’époque des papes d’Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, favorisant une maturité optimale du raisin. Les sols, mêlant galets roulés, sables et calcaire, offrent au vin puissance, complexité aromatique et une signature minérale qui lui permet de se distinguer des autres rosés par sa structure et sa capacité à se bonifier légèrement avec le temps.
L’intensité et la charpente du Château Ségriès Tavel en font un compagnon idéal pour des accords généreux. Il accompagnera parfaitement une cuisine estivale méditerranéenne : salade niçoise, ratatouille, rougets grillés, ou une assiette de charcuteries fines. Des plats plus épicés comme un tajine de poulet aux abricots ou des gambas au piment d’Espelette magnifieront également sa fraîcheur. Pour une touche régionale, ne manquez pas l’accord sur une tapenade d’olives noires ou une brandade de morue.
Pour apprécier toute la richesse et la vivacité de ce Tavel, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut révéler sa complexité. Ce vin peut se déguster dès à présent sur sa jeunesse fruitée, ou évoluer subtilement deux à trois ans en cave pour gagner en rondeur et harmonie.
