Vins Vacqueyras Château Des Tours - Réserve - 2011

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2011 du Château Des Tours est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage, typique de la région, combinant probablement les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre qui apportent équilibre et complexité. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des températures modérées, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Vacqueyras est caractérisé par des sols composés de galets roulés et d’argiles rouges, conférant au vin une minéralité et une structure tannique affirmées. La vinification traditionnelle en grappes entières a probablement été suivie d'une fermentation en cuves béton ou inox pour préserver la fraîcheur des arômes fruités.

La Vallée du Rhône méridionale est renommée pour ses vins puissants et charpentés. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, la région offre des conditions idéales à la culture de la vigne. L'histoire de Vacqueyras remonte au Moyen Âge, et l'AOC a été établie en 1990, ce qui en fait l'une des plus récentes appellations parmi les crus des Côtes du Rhône.

Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats robustes et savoureux. Ce vin s'accorde remarquablement bien avec un magret de canard aux cerises, une daube provençale ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront également à merveille avec un plateau de fromages affinés tels que le Roquefort ou la Tomme de Chèvre.

Lors de la dégustation, laissez le vin s’aérer pendant au moins une heure pour libérer son bouquet aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de mettre en valeur sa richesse et sa rondeur en bouche.