Avis Viniou
Le Vacqueyras 2016 du domaine Romain Duvernay est un vin rouge issu principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de cette appellation méridionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2016 se distingue par sa grande qualité, marquée par un été chaud et sec permettant une belle maturité des raisins, tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le terroir de Vacqueyras, composé de sols caillouteux mêlés d’argiles rouges et de galets roulés, favorise une bonne concentration et une expression aromatique profonde des vins. La vinification, respectueuse du fruit, implique souvent un égrappage partiel, de longues cuvaisons et un élevage en cuve ou en fûts, qui confèrent à ce vin sa structure, son intensité et ses tanins soyeux.
Vacqueyras est l’une des appellations phares du sud de la Vallée du Rhône, reconnue pour obtenir l’AOC communale en 1990 après avoir longtemps été en Côtes du Rhône Villages. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, où le mistral tempère l’humidité et favorise la sanité du raisin. La diversité des sols, héritage de la géologie de la plaine du Rhône, permet une grande richesse des profils de vins. Historiquement, la région a vu la culture de la vigne s’épanouir depuis l’époque romaine, et la tradition architecturale des villages, avec leurs remparts et ascensions de ruelles, illustre bien la vigueur de ce terroir aussi bien dans ses pierres que dans ses vins.
Pour les accords mets et vins, ce Vacqueyras se révélera particulièrement harmonieux avec des viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard laqué ou un civet de lapin aux olives. Les plats méditerranéens à base de tomates rôties, de ratatouille ou de couscous épicés mettront en valeur sa générosité fruitée et ses notes épicées discrètes. Le fromage de caractère, comme un Saint-Nectaire affiné ou un Laguiole, complétera à merveille l’ampleur et la structure du vin.
Pour en profiter pleinement, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel carafage d’une heure si vous souhaitez révéler toute l’expression aromatique du millésime 2016. Ce vin a déjà atteint une belle maturité, tout en restant à même de s’épanouir quelques années encore en cave.
