| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Ventoux |
| Classification | AOP / AOC |
| Château / Domaine | Domaine Fondreche |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,00 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2018
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Maturité
2019 - 2021
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Apogée
2022 - 2025
|
Déclin
2026 - 2030+
|
Le Domaine Fondreche 2016 en appellation Ventoux AOC est un vin rouge emblĂ©matique du sud de la VallĂ©e du RhĂŽne. Issu dâun assemblage typique de cĂ©pages rhodaniens, souvent dominĂ© par la Syrah, le Grenache et parfois le MourvĂšdre, ce millĂ©sime 2016 se distingue par sa maturitĂ© parfaitement maĂźtrisĂ©e et une expression authentique du terroir. Les raisins, cultivĂ©s dans le respect de lâenvironnement bien que sans certification officielle, bĂ©nĂ©ficient dâune vinification soignĂ©e permettant dâexprimer Ă la fois la fraĂźcheur du fruit et une structure Ă©lĂ©gante. Le profil aromatique oscille entre les fruits noirs, la cerise mĂ»re, les Ă©pices douces, une touche de garrigue et parfois des notes lĂ©gĂšrement toastĂ©es ou rĂ©glissĂ©es.
Le Ventoux est une rĂ©gion viticole encore parfois confidentielle mais dotĂ©e dâun formidable potentiel. Elle sâĂ©tend au pied du mythique Mont Ventoux, dans des paysages prĂ©servĂ©s. Le climat mĂ©diterranĂ©en, particuliĂšrement ensoleillĂ© et tempĂ©rĂ© par lâaltitude, crĂ©e des conditions idĂ©ales pour la maturitĂ© des raisins tout en prĂ©servant finesse et fraĂźcheur. Les sols composĂ©s dâalluvions, dâargilo-calcaires et parfois de sables, apportent Ă la vigne une rĂ©elle complexitĂ©. Câest une terre dâhistoire, oĂč la viticulture remonte Ă plus de deux millĂ©naires, et qui connaĂźt depuis quelques dĂ©cennies un essor qualitatif remarquable grĂące Ă des vignerons passionnĂ©s comme ceux du Domaine Fondreche.
Ce vin sâaccorde parfaitement avec une cuisine riche et conviviale. Il accompagnera Ă merveille un gigot dâagneau rĂŽti aux herbes de Provence, un tajine dâagneau aux fruits secs, une daube provençale ou encore un magret de canard grillĂ©. Les amateurs de fromages choisiront volontiers un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis affinĂ©e pour sublimer ses arĂŽmes fruitĂ©s et Ă©picĂ©s.
Pour rĂ©vĂ©ler toute sa palette aromatique, il est conseillĂ© de servir ce Ventoux 2016 Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe si possible. Cela permettra Ă ses tanins soyeux et Ă sa belle fraĂźcheur de sâexprimer pleinement, pour une dĂ©gustation tout en harmonie.
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