Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2012 de Château La Nerthe est un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache Blanc, Clairette et Roussanne. Ce millésime se distingue par une belle complexité aromatique, mêlant des notes florales à des touches de fruits à chair blanche et d'épices douces. Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, le terroir est caractérisé par ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, influence fortement le style riche et généreux de ces vins. Château La Nerthe, l'un des plus anciens domaines de la région, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers des pratiques vinicoles respectueuses du terroir et de l'environnement.
Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des plats qui ne masquent pas sa richesse et son élégance. Des poissons grillés agrémentés d'herbes de Provence, des plats à base de volaille avec une sauce crémeuse, ou encore un risotto aux champignons formeront des alliances délicieuses. Pour une note régionale, un tian de légumes de Provence ou une bouillabaisse de poissons blancs feraient également de parfaits compagnons.
Pour déguster pleinement ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Laissez-le s'exprimer en le carafant une trentaine de minutes avant le service, afin de libérer progressivement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée brillante, puis humez ses arômes subtils avant de le goûter, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse et la profondeur de ce vin remarquable.
