Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 1993 du Château La Nerthe est un vin distinctif issu de la célèbre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici, les blancs de cette région incluent généralement des variétés comme la Roussanne, la Grenache Blanc et le Clairette. Millésimé 1993, ce vin demi-sec offre une perspective envoûtante sur le potentiel de vieillissement des blancs rhodaniens. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, marqué par son sol caillouteux et son climat méditerranéen, contribue à la richesse aromatique et à la complexité de ces vins. Le Château La Nerthe, une des références historiques de l'appellation, est réputé pour son savoir-faire traditionnel marié à des techniques innovantes.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des plats qui complètent sa texture et ses arômes complexes. Un homard grillé, des Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux champignons et truffes seront des compagnons idéaux. Pour un accord régional, optez pour une bouillabaisse, dont la richesse et les saveurs méditerranéennes résonneront bien avec la profondeur du vin.
Servez ce vin à une température d'environ 12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Une aération d'une vingtaine de minutes en carafe permettra aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée avant d'inhaler ses notes florales et minérales. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante, témoignant de l'élégance et de la complexité des blancs de Châteauneuf-du-Pape.
