Vins Châteauneuf-du-pape Château La Nerthe - 2011

Le Château La Nerthe 2011 Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec est un vin rare et élégant issu d’un assemblage typique de l’appellation, où l’on retrouve souvent Grenache blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc. Le millésime 2011, marqué par une belle maturité et des vendanges soignées, a permis d’obtenir un vin à la fois riche et lumineux. Les vignes du domaine poussent sur les célèbres galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et participent à la complexité aromatique du vin, lui conférant des notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches, de miel et de subtiles touches d’épices douces. La vinification, précise et respectueuse du fruit, privilégie la fraîcheur et l’équilibre du sucre résiduel avec une belle acidité, tandis qu’un élevage maîtrisé en barriques ajoute une dimension gourmande et une texture soyeuse.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, doit beaucoup à son microclimat méditerranéen : étés chauds, mistral régulier et précipitations modérées permettent aux raisins d’atteindre une maturité idéale, contribuant à l’expression généreuse de leurs arômes. Les sols caillouteux, principalement composés de galets et d’argiles, offrent un drainage parfait tout en restituant la chaleur emmagasinée au fil des journées ensolleillées. Historiquement, l’appellation jouit d’un prestige séculaire, bâtie sous l’influence des papes d’Avignon, et reste l’une des références absolues du sud rhodanien.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec accompagnera à merveille une cuisine raffinée. Les poissons en sauce, comme un sandre au beurre blanc, les volailles truffées ou un foie gras poêlé s’accordent harmonieusement à sa richesse aromatique et sa douceur discrète. Des mets régionaux comme une brouillade aux asperges ou une tarte à la courge se marieront également avec subtilité, en faisant écho à son élégance.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez-le à une température de 10-12°C. Il pourra être carafé quelques minutes afin d’exprimer toute son ampleur et son potentiel de garde, tout en maintenant une belle vivacité à la dégustation.