Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Roger Sabon - Réserve - 2017

Fiche Vin

Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-pape

Domaine Roger Sabon

Réserve

2017

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2017
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée du Rhône
Appellation	Châteauneuf-du-pape
Château / Domaine	Roger Sabon
Cuvée	Réserve
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	35,50 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2017 - 2021

Maturité

2022 - 2027

Apogée

2028 - 2038

Déclin

2039 - 2049+

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Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Réserve" 2017 du Domaine Roger Sabon est un vin rouge d'exception issu des célèbres terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée bénéficie d'un assemblage traditionnel de la région, incluant majoritairement le Grenache, souvent complété par la Syrah, le Mourvèdre et peut-être d'autres cépages autochtones. Le millésime 2017 est reconnu pour sa belle maturité, apportant au vin une concentration aromatique remarquable. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par ses galets roulés, contribue à une excellente régulation thermique, permettant aux raisins de maturer lentement et de développer une complexité aromatique prononcée.

La Vallée du Rhône méridionale est renommée pour ses vignobles baignant dans un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, souvent recouverts de galets, jouent un rôle clé dans la qualité des vins, en emmagasinant la chaleur du soleil pendant la journée pour la restituer pendant la nuit.

En termes d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti ou encore un cassoulet traditionnel. Pour rester dans les spécialités régionales, une daube provençale serait également un choix exquis. Ce vin accompagnera également à merveille des fromages affinés comme un Roquefort.

Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape, il est conseillé de le servir à une température située entre 16 et 18°C. Vous pouvez le décanter une à deux heures avant la dégustation afin de le laisser s'ouvrir et exprimer toute sa richesse aromatique. En bouche, attendez-vous à une attaque ample suivie de tanins bien structurés et une finale persistante.

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